韓式泡菜豆腐餅

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泡菜在韓國料理中是無處不見,可以作為主料也可以作輔料。
這道豆腐泡菜餅中的泡菜是配角,但它卻起著重要的作用,味道全都在這泡菜上。
如果說豆腐給了這道菜身體的話,那麼泡菜就是它的靈魂。

材料: 
泡菜200克
豆腐半塊
香蔥一根
青椒半個
紅辣椒半個
洋蔥1/4個
麵粉一杯
雞蛋1個
做法:
1、將豆腐切碎,呈豆腐末狀。  
2、泡菜切成小丁,香蔥切末,洋蔥切小丁,紅綠辣椒切小丁。  
3、把切好的材料中放入少許鹽,攪拌均勻。 
4、戴一次性手套,把攪拌好的材料用手取一小塊,揉成餅狀。 
5、 再把所有的材料都揉成餅後,放入麵粉中,將兩面沾裏麵粉。
6、再把沾好麵粉的豆腐泡菜餅放入蛋黃液中,將兩面裹上蛋液。 
7、把平底鍋內倒入油,油熱後改中火,將裹好蛋液的豆腐泡菜餅放鍋中煎。 
8、兩面煎至金黃後,出鍋盛盤。